一、工作原理
所謂真空干燥，就是將被干燥物料處于真空條件下，進行加熱干燥。它是利用真空泵進行抽氣抽濕，使工作室內形成真空狀態，加快了干燥速度。低溫真空烘箱的原理是通過將物體放入真空密閉的烘箱內，然后降溫至負80攝氏度以下，使物體表面的水分子迅速蒸發，從而達到干燥的目的。相較于傳統的熱風烘箱，低溫真空烘箱的溫度較低，能夠在更短的時間內完成干燥任務，并且由于處于真空狀態下，減少了氧化和微生物污染等因素，提高了產品的質量和保鮮期。
二、低溫真空烘箱特點：
1、真空下物料溶液的沸點降低，使蒸發器的傳熱推動力增大，因此對一定的傳熱量，可以節省蒸發器的傳熱面積；
2、蒸發操作的熱源可以采用低壓蒸汽或廢熱蒸汽（用戶特殊要求選用水或油加熱，廠方可為您專門設計。）；
3、蒸發器的熱損失可減少；
4、適用于在高溫下易分解、聚合和變質的熱敏性物料的干燥；
5、在干燥前可進行消毒處理，干燥過程中任何不純物均無混入；
三、真空烘箱說明：
1、當加熱溫度恒定，提高真空度，能加快干燥速率。
2、當真空度恒定，提高加熱溫度，能加快干燥速率。
3、既提高真空度，又提高加熱溫度，則大大加快干燥速率。
如果采用冷凝器，則蒸發的溶劑通過冷凝器加以回收，是一種常用的干燥設備。 如果采用水循環真空泵機組，可不用冷凝器，則節省能源、投資。
四、真空烘箱產品用途
1、適用于高溫下易分解、聚合或變質的熱敏性物料地干燥。
2、在干燥前可進行消毒處理、干燥過程中無任何不純物混入物料。
3、屬于靜態式真空干燥器，故干燥物料的形體不會損壞、在制藥、食品、化工、電了等行業廣泛應用。
五、真空烘箱原理及特點：
1、真空干燥，就是將被干燥物料處于真空條件下，進行加熱干燥，它是利用真空泵進行抽氣抽濕，加快了干燥速率。
2、當加熱溫度恒定，提高真空度，能加快干燥速率。
3、當真空度恒定，提高加熱溫度，能加快干燥速率。
4、既提高真空度，又提高加熱溫度，則大大加快干燥速率。
5、如果采用冷凝器，物料中的溶劑可通過冷凝器加以回收。
6、如果采用SK系列水環真空泵或ZSWJ系列水力噴射真空泵機組，可不用冷凝器。
六、應用領域
1、在食品行業中，被廣泛應用于乳制品、肉類制品、水果和蔬菜等。例如，干奶粉、干酪、干肉松、干果片等產品的生產過程中都需要使用低溫真空烘箱進行干燥處理，以去除水分并確保質量。此外，在冷凍食品的生產過程中，該烘箱也能夠快速減少物體表面的水分，從而提高冷凍效果。
2、在醫藥行業中，同樣具有重要的應用價值。例如，在藥品生產過程中，需要通過干燥去除藥品中的水分以確保穩定性和純度。
3、此外，在細胞培養和生物制品生產過程中，也被廣泛應用，可以有效地去除培養基和生產物中的水分，從而保證產品的穩定性和質量。
